笔管鱼家常做法 笔管鱼家常做法窍门
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本文目录
红烧笔管鱼正宗做法
主料 ：笔管鱼500g ，油适量 ，家常甜面酱适量 ，做法白糖适量 ，窍门料酒适量
辅料 ：豆腐250g，笔管盐适量 ，法笔番茄酱适量 ，管鱼酱油适量，葱适量 ，姜适量
1.笔管鱼 、豆腐洗干净 。
2.碗中加甜面酱、番茄酱 。
3.再加白糖 、盐 。
4.再加酱油 、料酒搅拌均匀备用 。
5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水 。
6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
7.将豆腐切成大小适中的块 。
8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅 。
9.将鱼入锅 。
10.倒入料汁 ，再视情况加适量水 ，大火烧开 ，改小火烧。
11.烧至收汤 ，食材入味即可关火，盛出享用 。
小笔管的家常做法
笔管鱼1条 ，花椒粉1勺 ，白胡椒粉1勺 ，盐一丢丢 ，玉米淀粉适量，油适量 ，洋葱1个，大蒜粒5粒 ，料酒适量，生抽适量 ，耗油适量 ，黑胡椒碎现磨适量，香菜1根
砂锅焗笔管鱼的做法步骤 ：
步骤1
笔管鱼清理好，清洗干净 ，切块 ，用厨房纸吸干水，加入白胡椒粉 、花椒粉 、盐 、一点点生抽 ，拌匀 ，放冰箱一晚
步骤2
鱼每面粘玉米淀粉待用不粘锅，锅热放油 ，油热放入笔管鱼 ，每面煎金黄
步骤3
另起一个砂锅，擦干锅内水分 ，放油，放切好的洋葱扒拉扒拉 ，放蒜粒
步骤4
洋葱铺底 ，把笔管鱼捡进砂锅 ，淋入料酒 ，加盖子闷一下，打开盖子跑跑酒气 ，再盖上盖子 ，闷三分钟。准备一个小碗 ，放入生抽 、耗油 、黑胡椒粉，搅匀 ，淋入锅内 ，上面放点洋葱 ，再盖上盖子 ，大概再焗两三分钟就熄火 。不要开盖子 ，继续焖 。上桌再开盖子
步骤5
加片香菜 ，开动 。
笔管鱼怎么做
主料：笔管鱼500g ，油适量 ，甜面酱适量 ，白糖适量 ，料酒适量
辅料 ：豆腐250g ，盐适量 ，番茄酱适量 ，酱油适量 ，葱适量 ，姜适量
1.笔管鱼 、豆腐洗干净 。
2.碗中加甜面酱、番茄酱 。
3.再加白糖 、盐 。
4.再加酱油 、料酒搅拌均匀备用 。
5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水 。
6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
7.将豆腐切成大小适中的块 。
8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅 。
9.将鱼入锅 。
10.倒入料汁 ，再视情况加适量水 ，大火烧开 ，改小火烧 。
11.烧至收汤 ，食材入味即可关火，盛出享用 。
笔管鱼家常做法和笔管鱼家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！